Soda Bread

Rendimento (10 fatias )

450 gr farinha branca para pao
1 col cha acucar1 col cha sal
1 col cha bicarbonato
350 ml leite (eu uso buttermilk ou sour milk para dar um sabor "azedo")

Peneirar (para aerar) os ingredientes secos numa superficie de trabalho e fazer o "vulcao". No centro colocar o leite e gradualmente misturar os ingredientes secos ao leite.
Fazer uma massa lisa e macia. Sovar gentilmente por uns 5 minutos. fazer uma bola um pouco achatada. "Cortar" uma cruz em cima do pao e colocar para assar em forno pre aquecido a 230 graus por 15 minutos. Reduzir a temperatura para 200 graus e assar por mais 30 minutos.
As vezes eu acrescento passar, castanhas, ervas... O que eu tiver na mao! Ou puro mesmo!